incirli kek tarifi ne demek?

İncirli kek tarifi, kullanılan incirin türüne ve kekin istenen kıvamına göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılır:

Malzemeler:

• İncir: 200-250 gr kuru incir (ya da yaklaşık 300-400 gr taze incir. Taze incir kullanıyorsanız suyunu süzdürmeniz gerekebilir)
• Sıvı Yağ: 1 su bardağı (ayçiçeği, mısır veya zeytinyağı kullanılabilir)
• Şeker: 1 su bardağı (isteğe bağlı olarak esmer şeker kullanılabilir, daha yoğun bir aroma verir)
• Yumurta: 2 adet
• Yoğurt: 1 su bardağı (süt veya kefir ile de yapılabilir)
• Kabartma Tozu: 1 paket (10 gr)
• Vanilya: 1 paket (veya 1 çay kaşığı vanilya özü)
• Un: 2,5 su bardağı (veya gerekirse daha fazla, hamurun kıvamına göre)
• Ceviz (isteğe bağlı): 1/2 su bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:

1. İncirleri hazırlayın: Kuru incirleri ılık suda 15-20 dakika bekletin yumuşamasını sağlayın. Suyunu süzün ve ince ince doğrayın veya robotta kıyın. Taze incir kullanıyorsanız yıkayıp doğrayın ve suyunu iyice süzün.
2. Kek karışımını hazırlayın: Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin: Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş ıslak malzemelerin üzerine ekleyip çırpıcıyla veya tahta kaşıkla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. İncir ve cevizleri ekleyin: Doğranmış incirleri ve (isteğe bağlı) cevizi hamura ekleyip karıştırın.
5. Kek kalıbını hazırlayın: 20-22 cm çaplı yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin.
6. Fırında pişirin: Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden 170-180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz (kürdanı kekin ortasına batırıp temiz çıkarsa pişmiştir).
7. Soğutun ve servis edin: Kek fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıpta bekletin, daha sonra ters çevirip tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Notlar:

• İncir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Kek daha nemli olsun isterseniz, yoğurt miktarını artırabilirsiniz.
• Tarçın, karanfil gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
• Şeker miktarını azaltmak isterseniz, incirin şekerini de göz önünde bulundurmanız gerekir. Kuru incir zaten şekerlidir.
• Fırın sıcaklıkları farklılık gösterebileceğinden, pişirme süresini kontrol etmeniz önemlidir.

Afiyet olsun!